Le Salon du chocolat

15/10/2018

Le rendez-vous incontournable des gourmands et passionnés de chocolat!

Du 31 octobre au 4 novembre 2018, le Salon du Chocolat ouvre ses portes à Paris-Porte de Versailles.
Avec plus de 500 participants venus de 60 pays dont 200 chefs et chefs pâtissiers de renom, le Salon du Chocolat, c’est le rendez-vous mondial incontournable des amateurs de chocolats mais aussi la plus grande offre de chocolats venus des 5 continents, avec la présence des pays producteurs de cacao, le tout sur 20.000m2 d’exposition-spectacle pour petits et grands.
En savoir plus sur le salon du chocolat.

Envie d’aller plus loin dans la gourmandise ?
Retrouvez trois ouvrages à dévorer pour tout savoir sur la pâtisserie et la célèbre fève.

- Pâtisserie de FERRANDI Paris

À noter aussi dans vos agendas : les pâtissiers de l'école Ferrandi PARIS seront présents sur le salon et vous donnent rendez-vous pour un exceptionnel "Pastry show" le 4 novembre!
Accompagnez le spectacle avec un ouvrage illustré très complet sur la pâtisserie. Par thèmes (pâtes, crèmes, macarons, gâteaux de voyages, entremets…), les professeurs pâtissiers de l'école Ferrandi Paris, très pédagogues, livrent leurs techniques et conseils ainsi que plus de 100 recettes à réaliser en un tournemain. Découvrez Pâtisserie de l’école Ferrandi!

- Chocolat de Pierre Hermé

Fruit d'une intense collaboration entre Pierre Hermé et Sergio Coimbra, cet ouvrage est à l'image de son titre : simple et pur. Il s'agit d'une invitation à entrer dans un univers de goûts, de sensations, de plaisir, où le Chocolat est roi. Chocolat retrace la délicieuse histoire d'amour, la passion de Pierre Hermé pour une fève capricieuse. En savoir plus sur l’ouvrage.

- L’Encyclopédie du chocolat

Une encyclopédie unique proposant techniques et savoir-faire avec les meilleurs chocolatiers du monde.
Elle donne aux lecteurs les clés du savoir et du savoir-faire pour aborder l'une des matières les plus difficiles de la pâtisserie. Grâce aux pas à pas, le travail du chocolat est explicité dans ses moindres détails, des réalisations les plus simples (ganaches, tartes, mousses, financiers…) aux desserts les plus complexes (opéra, forêt noire…).

Ce site utilise des cookies nécessaires à son bon fonctionnement, des cookies de mesure d’audience et des cookies de modules sociaux. Pour plus d’informations et pour en paramétrer l’utilisation, cliquez ici. En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous consentez à l’utilisation de cookies.

fermer