Nouveauté Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies

Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies

Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

    • Photographies : Rina Nurra
Gain all the essential kitchen skills for 35 culinary techniques—make sausages, tie a roast with twine, debone fish, create puff pastry, pickle vegetables, decorate a pâté en croûte—explained in more than 200 step-by-step instructions.
Prepare 70 traditional to innovative recipes—Country Pâté, Beef Wellington, Duck and Mushroom Terrine, Rabbit Terrine with Dried Fruit Chutney, Vegetarian Carrot Rillettes, Serrano Ham Croquettes, Spicy Cabbage and Herb Sausages, Salmon and Spinach Terrine—with dishes designed to be shared.
  • Pratique - Langue anglaise
  • Paru le 09/11/2022
  • Genre : Cuisine
  • 288 pages - 217 x 287 mm
  • Relié
  • EAN : 9782080294678
  • ISBN : 9782080294678

Du même auteur

Vous aimerez aussi

Ce site utilise des cookies nécessaires à son bon fonctionnement, des cookies de mesure d’audience et des cookies de modules sociaux. Pour plus d’informations et pour en paramétrer l’utilisation, cliquez ici. En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous consentez à l’utilisation de cookies.

fermer