Nouveauté Encyclopédie de l'alimentation durable

Encyclopédie de l'alimentation durable

Pour une cuisine vivante

    • Photographies : Valérie Lhomme
Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée.
L’encyclopédie de l’alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d’être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes.
Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste…) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.
  • Encyclopédies culinaires
  • Paru le 20/10/2021
  • Genre : Cuisine
  • 448 pages - 248 x 280 mm
  • Relié
  • EAN : 9782080245502
  • ISBN : 9782080245502

Autour du livre

On en parle...

« Avec son ‘Encyclopédie’, Marie-Laure Fréchet nous aide à cuisiner sainement.»
LA VOIX DU NORD

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