Nouveauté Paul Bocuse : Héritage

Paul Bocuse : Héritage

La vie et les recettes emblèmes d'un gastronome révolutionnaire

    • Avec la collaboration de : Alain Vavro
Il a fait rayonner la gastronomie française tout autour du globe...

Monsieur Paul, comme l’appelle toute la profession avec respect et tendresse, avait de nombreuses facettes : réservé, pudique et provocateur ; globe-trotter incurable fidèle à son terroir ; gastronome avant-gardiste à la cuisine hautement classique…
Par touches et thématiques chères à Paul Bocuse ou propres à son caractère, se dessine le portrait sensible d’un homme complexe dont la générosité et l’appétit de vivre ont marqué tous ceux qui l’ont approché.
Entre biographie, témoignages et recettes (des plus emblématiques au moins connues) : tous les ingrédients sont réunis pour mieux comprendre ce géant de la gastronomie.

Le portrait du cuisinier du siècle par ceux qui l’ont connu.
  • Hors collection - Cuisine et gastronomie
  • Paru le 06/11/2019
  • Genre : Cuisine
  • 208 pages - 199 x 247 mm
  • Couleur - Relié
  • EAN : 9782081468467
  • ISBN : 9782081468467

Autour du livre

Actualité

Des chefs cuisiniers pour un Noël étoilé

Tout le savoir-faire des plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers à portée de main !

On en parle...

« À travers des témoignages de chefs et d'artisans qui ont travaillé avec celui que l'on appelait affectueusement Monsieur Paul se dessine le portrait d'un homme à la fois pudique mais aussi provocateur.»
LE TEMPS

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