La cuisine des beaux restes

70 recettes pour ne plus rien jeter !

    • Photographies : Rina Nurra
L'autrice, Estérelle Payany, nous invite à adopter une démarche écoresponsable en arrêtant de nourrir nos poubelles !
Comment transformer ses restes de raclette en muffins ou préparer des pickles de peau de pastèque ? Que faire avec un reste de jaune d'œuf, un fond de bouteille de vin ou du pain rassis ?
Dans ce guide indispensable de la cuisine anti-gâchis, vous découvrirez comment faire des économies en exploitant au maximum les aliments de tous les jours à travers près de 70 recettes faciles et goûteuses à faire à la maison.
Inspirez-vous des précieuses astuces des cheffes Chloé Charles, Julie Caute, Manon Fleury, Alessandra Montagne-Gomes, Alice Quillet et Anna Trattle, qui nous livrent quelques-unes de leurs recettes anti-gaspi.
  • Gastronomie
  • Paru le 07/04/2021
  • Genre : Cuisine
  • 176 pages - 192 x 239 mm
  • Couleur - Broché
  • EAN : 9782080243331
  • ISBN : 9782080243331

Autour du livre

On en parle...

« Cet ouvrage conscient révèle toutes les recettes et astuces judicieuses pour utiliser ces ‘beaux restes’ et en faire les ingrédients stars de petits plats qui n’ont rien à envier à ceux que l’on mijotait déjà.»
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