La Bonne Cuisine du Périgord

La Bonne Cuisine du Périgord

Nouvelle édition

Ouvrage de référence pour tous les amateurs de cuisine périgourdine, La Bonne cuisine du Périgord, édité pour la première fois en 1929, propose plus de 400 recettes traditionnelles recueillies des années durant par La Mazille. Soupes, omelettes, poissons, terrines ou charcuteries, cuisine sous la cendre, desserts, liqueurs et vins périgourdins. Une bible enfin rééditée. Renée Mallet-Maze dite «La Mazille», périgourdine célèbre, a recueilli des recettes issues de la tradition orale, les a adaptées et consignées dans ce livre. Elle a donné son nom au prix «La Mazille» décerné durant le salon du livre gourmand de Périgueux.
  • Hors collection - Cuisine et gastronomie
  • Paru le 20/03/2013
  • Genre : Cuisine
  • 320 pages - 186 x 261 cm
  • Relié pleine toile
  • EAN : 9782081298972
  • ISBN : 9782081298972

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