Marie-Laure Fréchet

Encyclopédie du pain maison

- Avec la collaboration de : Bérengère Abraham
- Photographies : Valérie Lhomme

Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec… Lire la suite

Encyclopédies culinaires
Paru le 23/10/2019
Genre : Cuisine

448 pages - 249 x 281 mm
Couleur - Relié
EAN : 9782081488526
ISBN : 9782081488526

16,90^€

E-book

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On en parle...

« Un ouvrage complet et abordable, à recommander à tous ceux qui envisagent de se lancer.»

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« Cet ouvrage est la bible pour les amateurs du «fait maison» !»

CAMPAGNE GOURMANDE

« Au fil de ces 440 pages, le débutant comme le spécialiste peut piocher ici et là toutes les astuces utiles à la fabrication de belles réalisations artisanales.»

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L'ÉCHO DU PAS-DE-CALAIS

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